Příprava kvásku: V malé misce smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí. Nechte kvásek vykynout – i sušené droždí potřebuje čas na aktivaci.
Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku se solí. Přidejte vykynutý kvásek a olivový olej. Všechny ingredience důkladně promíchejte a zpracujte v jednotné, vláčné těsto.
Kynutí těsta: Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Formování baget: Na pomoučněném plechu vytvarujte z těsta dvě bagety. Přikryjte je a nechte kynout ještě půl hodiny.
Příprava na pečení: Mezitím si předehřejte troubu na 220 °C. Na dno trouby vložte nádobu s trochou vody, aby se vytvořila pára.
Pečení: Bagety odkryjte, na každé udělejte šikmé zářezy do poloviny a vložte je do předehřáté trouby. Rychle zavřete dvířka, aby pára neunikla. Pečte bagety přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
