Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu na stupeň al dente. Po uvaření je sceďte a ponechte si asi 100 ml vody z vaření pro případné zředění omáčky.
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kostky. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a krátce ji orestujte. Přidejte nasekaný česnek a po chvíli i kuřecí maso. Opékejte na středním plameni 6–8 minut, dokud nebude maso zlatavé a propečené.
Do pánve přidejte čerstvý špenát a nechte jej krátce zavadnout. Osolte, opepřete a přilijte smetanu. Vařte 4–5 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
Do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny a důkladně promíchejte. Nakonec přidejte většinu nastrouhaného parmazánu a znovu promíchejte, aby vznikla jemná a krémová konzistence. Podávejte ihned, posypané zbylým parmazánem.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
