Klasický recept na německou Rostbratwurst
Rostbratwurst je ikonický pokrm německé kuchyně a nezbytná součást grilování. Se správným kořením poskytuje skutečný gastronomický zážitek. Zde je jednoduchý recept na přípravu vlastních Rostbratwurstů.
Ingredience
1 kg vepřového masa (plec nebo břicho, cca 25 % tuku)
150 g vepřové slaniny
20 g soli
5 g čerstvě mleté majoránky
3 g mletého kmínu
2 stroužky česneku, velmi jemně nasekané nebo rozdrcené
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1/4 lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku
Vepřová střeva na náplň (k dostání u řezníka)
Příprava
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
