Zbylé těsto rozválím a můžu z něho vytvořit klasický uzavřený poklop, nebo oblíbenou mřížku. Mřížka je navíc efektní a při pečení se jablka krásně vykoukají, takže koláč vypadá, jako by byl plný slunce. Okraje těsta přitlačím k sobě, aby se při pečení nepovolily. Pro ještě lepší vzhled potřu vršek lehce rozšlehaným vejcem – udělá to zlatavou kůrčičku. Proč je to důležité? Protože jednou ochutnáš ten lesklý povrch a už se nebudeš chtít spokojit s nic jiným, vážně.
Krok 6:
Peču v předem vyhřáté troubě na 180 °C (horkovzduch) přibližně 45 minut. Poznáš, že je hotovo, když je těsto nahoře krásně dozlatova a náplň bublá po stranách mřížky. Po vyndání nechám koláč alespoň 20 minut odpočinout, aby se náplň trochu usadila a jablka nebyla příliš horká na krájení – nikdo nechce nepříjemnou pálivou smršť v puse.
Varianty a tipy
Pro ještě šťavnatější náplň přidej do jablek trochu nastrouhaného muškátového oříšku – dodá jemnou kořeněnou vůni.
Pokud máš rád/a trochu exotiky, můžeš k jablkům přimíchat plátky hrušky nebo nastrouhanou mrkev.
Těsto můžeš ochutit trochou mleté skořice nebo mletých mandlí, pokud chceš koláč s extra vůní.
Jestli chceš rychlejší variantu, použij hotové listové těsto – ale věř mi, domácí je domácí, stojí za ten čas.
Namísto cukru krystal použij třtinový cukr nebo med, koláč bude mít výraznější karamelovou chuť.
Pro veganskou verzi použij rostlinné máslo a kokosové mléko místo vajíčka v těstě.
Jak ráda podávám toto jídlo
Když přijde na servírování,
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
