Do větší mísy dáme tvaroh, mascarpone a moučkový cukr. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, vyškrábeme semínka a přidáme je ke směsi. Vše důkladně promícháme nebo krátce prošleháme, aby vznikl hladký krém bez hrudek.
Zakysanou smetanu vyšleháme ruční metlou nebo krátce mixérem, aby získala lehčí konzistenci. Poté ji opatrně stěrkou vmícháme do tvarohové směsi. Mícháme jemně, aby krém zůstal nadýchaný.
Plátkovou želatinu namočíme na 5–10 minut do studené vody, aby změkla. Poté ji vyjmeme, lehce vymačkáme a zahřejeme v malém rendlíku nebo v mikrovlnné troubě jen do rozpuštění. Želatina se nesmí vařit. Do rozpuštěné želatiny přidáme 1–2 lžíce připraveného krému, promícháme a teprve poté ji za stálého míchání zapracujeme do celé směsi. Tento krok zabrání vzniku hrudek.
Čokoládu nastrouháme nebo nasekáme nadrobno a vmícháme do krému. Hotovou směs rozdělíme do skleniček nebo nalijeme do menší dortové formy vyložené pečicím papírem či fólií. Dezert necháme ztuhnout v lednici minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc.
Před podáváním dezert posypeme nasekanými oříšky. Lze jej doplnit i čerstvým ovocem, například malinami nebo jahodami.
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
