Připravte si těsto: Ve velké misce porazte vejce s cukrem, dokud směs nevybělí. Přidejte jogurt a rozpuštěné máslo, pak promíchejte, dokud se nezíská homogenní textura.
Vmíchejte suché přísady: Přidejte mouku, droždí a sůl. Jemně promíchejte, dokud se nezíská hladké a mírně husté těsto. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka.
Nechte stát: Zakryjte těsto a nechte ho stát 10 až 15 minut při pokojové teplotě.
Vaření pánve: Na mírném ohni rozehřejte nepřilnavou pánev a mírně ji namažte trochou másla nebo oleje. Nalijte malou naběračku těsta, aby se vytvořil malý dort.
Vařte jemně: Vařte 2 až 3 minuty na každé straně, dokud nejsou koláče zlatohnědé a dobře oteklé.
Dokončení : Posypeme moučkovým cukrem nebo rolkou v krupicovitém cukru, jakmile opustíte pánev.
Tipy na úspěšné vaření
Nízký oheň: zabraňuje pálení koláčů před vařením k srdci.
Víko : umožňuje homogenní vaření a dokonalou měkkost.
Pâte reposéePrestovaná pasta: podporuje lehčí strukturu.
Nepřilnavá pánev: nezbytná k zabránění zavěšení těsta.
Jednotná velikost : pro běžné vaření.
Gurmánské varianty
Čokoládové koláče
Přidejte 2 lžíce neslazeného kakaa do těsta a několik čokoládových lupínků pro ještě gurmánštější verzi.
Jablečné koláče
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
