Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, citronovou kůru a vanilkový cukr. Vmíchejte žloutky, rozpuštěné máslo a nakonec i kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto – mělo by být měkké, ale nelepivé. Přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 60 minut na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Příprava náplně
Mezitím smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, žloutkem a trochou smetany. Vznikne hladká a krémová náplň. Borůvky promíchejte s cukrem a škrobem.
Tvarování koláčků
Nakynuté těsto rozdělte na 12 stejných dílků a z každého vytvarujte kuličku. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 15 minut kynout. Poté do středu každé kuličky udělejte důlek (např. dnem skleničky).
Plnění a pečení
Do středu každého koláčku dejte lžičku tvarohové náplně a na ni několik borůvek. Okraje potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 18–20 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé.
Dokončení
ČTĚTE DÁLE NA DALŠÍ STRÁNCE
